常见的诱发白癜风病的饮食性因素
1.海鲜与酒类
饮酒或食海鲜导致白癜风发生或加重的病例屡见不鲜。过量饮酒或过食海鲜一周左右发病。一些患者能明确指出自己初发白癜风与饮酒、食海鲜的因果关系，另外一些患者诉说自己每次饮酒或食海鲜后白斑扩大，但部分病人反映自己饮酒后仅限于白斑部位瘙痒。海鲜与酒类诱发白癜风的病理机制，可能与饮酒影响神经内分泌功能、损伤肝脏、影响蛋白质与锌的吸收合成有关。至于食海鲜可能与引发变态反应、导致免疫失调有关。
2.过量摄入维生素C
维C是还原剂，参与酪氨酸代谢，抑制多巴的氧化，可使皮肤中形成的黑色素还原为无色物质和使黑色素转变为水溶性的胶样物质，从而使黑色素形成减少。维生素 C存在于水果、蔬菜及一些植物的叶中。含维C量丰富的水果及果汁有甜瓜、葡萄柚、木瓜、草莓、柑子、桔子以及西瓜、酸枣、葡萄柚汁和橙汁。强化维C的果汁有，苹果汁、酸果汁以及葡萄汁。维C含量高的蔬菜包括芦笋、花椰菜、圆白菜、菜花、芥菜、辣椒（红的或绿的）、马铃薯、甘薯和西红柿以及西红柿汁。带酸味的水果或蔬菜中的维C含量普遍较高。患者应对日常维C含量较大的柑桔、苹果、西红柿类可做必要的限制，更多的是因过量摄入药物性C而诱发白癜风 ，如内服果味维C ，或其它疾病治疗中长期大量口服、注射（输液）维C 。
3.含酚类食物
一些植物性食物、咖啡、蔬菜、水果含有大量的酚，对黑素细胞具有细胞毒性作用。
此外，我们在临床中发现许多挑食、偏食、饮料摄入过多，以及肥胖儿患者，病情往往难以控制。亦曾有一位患者主诉因服“脑白金”而诱发白癜风。
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